突然，他灵光一闪，想起这几天观察到的一个现象：连云港人虽然偏爱海鲜，但对豆制品也格外钟情，常常将两者搭配在一起。
“也许从这方面入手，能找到突破口。”
王建业站起身来，心中燃起一丝希望。
他立刻召集厨师团队，来到狭小的后厨。
后厨里，摆放着各种食材和炊具，弥漫着一股混杂的气味。
墙壁被烟火熏得漆黑，炉灶上还残留着未洗净的油污。
“大家都过来，咱们得想想办法，改变一下现在的局面。”
王建业拍了拍手，大声说道，眼神中透露出坚定的决心。
厨师们围拢过来，脸上写满了无奈与迷茫。
其中一位年长的陈师傅率先开口：“王老板，这本地人的口味实在太难捉摸了，咱们徐州菜在这好像真的水土不服啊。”
王建业皱了皱眉，说：“不，事情还没到绝望的时候。
我发现连云港人喜欢把海鲜和豆制品搭配在一起，咱们能不能结合这一点，研发一些新菜呢比如说，做个‘海鲜豆腐锅’，用咱们徐州的炖菜手法来烹制，再加上本地新鲜的鱼虾，你们觉得怎么样”厨师们听了，纷纷交头接耳，议论起来。
年轻的小李师傅挠了挠头，说：“王老板，想法是挺好，但这做法上还得好好琢磨琢磨，毕竟徐州炖菜和这边的做法还是有不少区别的。”
“对，我担心味道融合不好，反而弄巧成拙。”
另一位张师傅也附和道。
王建业点点头，说：“我明白你们的顾虑。
但咱们不尝试怎么知道行不行呢大家集思广益，咱们一起研究研究。”
于是，厨师们立刻忙碌起来。
他们从市场上采购了新鲜的豆腐和各类海鲜，开始了紧张的试验。
厨房里，炉灶的火焰呼呼作响，锅铲在锅里翻炒的声音不绝于耳。
各种食材的香味交织在一起，弥漫在整个厨房。
经过多次尝试，第一版的“海鲜豆腐锅”终于出锅了。
王建业和厨师们围在餐桌旁，满怀期待地尝了起来。
大家尝了几口后，表情各异。
陈师傅皱皱眉头，说：“这味道总感觉差点意思，海鲜的鲜和豆腐的嫩没有完美结合，徐州炖菜的风味也不够突出。”
“是啊，口感上不够丰富，还得再调整调整。”
小李师傅也放下筷子，一脸遗憾地说。
王建业虽然也觉得有些失望，但还是鼓励大家：“别灰心，咱们已经迈出了第一步。
这只是个开始，大家再找找问题出在哪，继续改进。”
接下来的日子里，厨师团队日夜钻研，不断调整食材的用量、烹饪的火候和调料的搭配。
每一次失败，都没有让他们气馁，反而激发了他们的斗志。
经过反复的试验和改进，“海鲜豆腐锅”终于有了质的飞跃。
鲜嫩的豆腐吸收了海鲜的鲜香，浓郁的汤汁中散发着徐州炖菜独特的醇厚风味，两者完美融合，让人回味无穷。
“这次应该没问题了！”王建业尝着新出炉的菜品，脸上露出了欣慰的笑容，眼中闪烁着希望的光芒。
“海鲜豆腐锅”推出后，王建业决定做一次大胆的尝试——免费请顾客试吃。
他安排服务员在店门口摆上几张桌子，放上热气腾腾的“海鲜豆腐锅”，邀请过往的行人品尝。
“来来来，各位朋友，免费品尝新菜啦，‘海鲜豆腐锅’，不好吃不要钱！”服务员们热情地招呼着。
不少人被吸引过来，抱着试试看的心态品尝起来。
一位中年大叔尝了一口，眼睛突然一亮，竖起大拇指说：“嘿，这味道还真不错！海鲜又鲜，豆腐又嫩，这炖菜的味道也很特别，和咱们本地菜还真不太一样，但就是好吃！”“是啊，我从来没吃过这样的搭配，太妙了！”旁边一位年轻的姑娘也赞道。
看着顾客们满意的表情，王建业心中乐开了：“看来这道菜有戏！”随着“海鲜豆腐锅”受到好评，店里的生意有了些许起色，逐渐有了一些本地食客光顾。
但王建业知道，仅靠这一道菜还远远不够，必须再推出一些能抓住本地人口味的菜品。
他把目光又投向了徐州的招牌菜——把子肉。
这是一道深受徐州人喜爱的传统菜品，但在连云港，如何让它获得认可，又是一个难题。
“把子肉虽然好吃，但毕竟是徐州的特色，直接端上桌，当地食客可能还是接受不了。
得想办法改良一下。”
王建业在心里琢磨着。
一天，王建业在市场上看到当地的咸鱼，突然灵感一闪：“如果把徐州把子肉和这咸鱼结合一下，弄个‘咸鱼烧把子肉’，会不会有不一样的效果呢”他立刻和厨师团队商量，厨师们听了这个想法，也觉得很新鲜，决定马上动手尝试。
在后厨里，厨师们忙碌起来。
他们先将把子肉炖煮得软糯入味，然后加入切成小块的咸鱼。
随着炖煮的进行，咸鱼的咸香和把子肉的醇厚味道逐渐融合在一起，整个厨房都弥漫着诱人的香气。
“王老板，‘咸鱼烧把子肉’做好了，您尝尝。”
陈师傅将做好的菜端到王建业面前。
王建业拿起筷子，轻轻夹起一块，放入口中慢慢咀嚼。
顿时，咸香浓郁的味道在口中散开，肉质软烂，却又不失嚼劲。
“就是这个味道！”王建业兴奋地说，“这改良后的把子肉，既有徐州菜的厚重，又融入了本地咸鱼的特色，一定能吸引顾客！”“咸鱼烧把子肉”推出后，果然受到了本地食客的欢迎。
一时间，店内常常座无虚席，热闹非凡。
原本冷清的店铺，如今充满了欢声笑语，服务员们忙得不可开交。
看着店里热闹的景象，王建业心中感慨万千：“总算是没白费这么多心血。”
然而，隔壁“海州老馆子”的李大海却坐不住了。
看着王建业的分店人气越来越旺，他心中嫉妒不已。